一个酒店的企业调查内容是酒店的机密，也可以算是内幕了。小编可以保证，你们几乎无法在网上查到任何真实有效的内容，都是些很模糊的内容。
而这个对于三亚亚特兰蒂斯酒店的企业调研分析，是我们基于现在对于酒店的认识以及个人的酒店专业知识所写的，也是实打实的采访了相应的同学才得以完成的，这是我个人与大学同学在大学期间进行的调研行为，所以内容绝对真实！（不然考试就一定会挂科）
亚特兰蒂斯酒店图片
我们会从以下三个大方面进行论述，酒店与所在企业的介绍，组织结构的介绍以及组织结构的分析。
首先是企业与公司的一个简要介绍，亚特兰蒂斯酒店：坐落于海南三亚的五星级酒店，以其海景与其特别的海洋特殊的住房及地点而著称，是一个综合性较强的旅游综合性酒店。它的酒店有着世界闻名的海景！所以说，如果你有相应的去海南并且住亚特兰蒂斯酒店的条件，那你一定要去尝试一下！
再是科兹纳集团，作为亚特兰蒂斯的运营开发商，在世界上有多家高星级酒店及度假村品牌，你只需要知道一下这个牌子，在以后和别人吹牛的时候可以用到，因为这即便在酒店行业也是冷门的内容！
由于三亚亚特兰蒂斯酒店属于知名的大型企业，所以在此次调查中，我们将着重从行政酒廊的视角探讨其在高星级酒店中的运营现状，剖析存在的问题，进而提出建议。先看到这张图，这也是我们讨论的关键所在。这是一张简洁明了的组织结构图，首先可以看出它是一个直线组织结构。在三亚亚特兰蒂斯酒店，行政酒廊归属于前厅部，与前台，管家，宾客服务，礼宾部并列。
行政酒廊管理层，贵宾酒廊由一名经理和两名副经理以及三名主管构成，餐饮由一名经理，
一名副经理和三名主管构成，其他皆为一线服务员，实习生被称为服务助理。
同时在调查中，我们发现实习生是服务的主力军，并且此现象并不仅针对三亚亚特兰蒂斯酒店，其他大量的三亚酒店都存在该现象。
我们在这张图，以及调查了解中，可以发现一些管理上的不足。就三亚亚特兰蒂斯酒店目前的情况来看，频繁地更换人员，无论是部门负责人还是员工，使彼此较为陌生，会极大地影响酒店的协调性。虽然工作的流程和规范性都被大家熟知，但在需要几个部门协作完成工作时，工作人员互相之间不熟悉，部门协调性差，都会成为完成任务的阻碍。
所以就上述而言，即便是亚特兰蒂斯酒店都会有大量的实习生频繁更换现象，而作为国内领军酒店的它在这方面是尤为突出的（所以有的时候不免有些质量层次不齐）比如：下图
这个如果你们自己看，可能只能看出来很热门，在看了我之前的话之后，你们会觉得可能是前台生疏的事情。
但实际上远不止于此，酒店是一个巨大的整体，是由无数齿轮组成。还有客房、礼宾部的人，前台的员工永远是最少的。导致住房慢更有可能是因为客人离去后客房整理速度慢、几个部门之间电话沟通的速度有欠缺、对于一些会员客人的迎宾水果未准备完全等等等等........................我们将就此对于组织结构向你们解释一番
最后，是组织结构分析。我们会把这个话题分成四个小的部分：任务的分解、任务的组合、组织的协调和组织的形式。在任务的分解中，前厅副总监是负责两个部门的，职务分划为横向分离。同理，皇家俱乐部也是如此，进行了两次的横向分离，到了餐厅经理和酒廊经理便只是权责的细分和向下分割，而到了服务员的时候只剩下了最为基础的服务这个任务。
图一
再是任务组合，可以看到在这里，由酒廊经理所管部门与餐厅经理部门合并统称之后，才能算是较为完整的皇家俱乐部。一部分负责了后勤的食物供给，一部分负责了前端的服务，而不是设置一个皇家俱乐部总经理来负责全部的业务，这边你们也可以参考一下图一。
然后是组织协调，分权的情况是可以比较直观地看出来的，主管负责服务员的管理和教导，副经理负责主管业务能力提升的指导，经理负责管控和任务的分配，其实职责从原则上没有大的区别，只是所在的层面不同，表现的方式不同，以此类推。
组织的形式，分为机械化组织和有机式组织。作为一个声名在外的高星级酒店，规模颇为庞大，应用的是机械化组织的组织类型，更因为它的职权高度分化，大家的职位要求都很明确，才方便宏观上的管理，机械化组织更符合亚特兰蒂斯酒店的管理形式，也符合这张图。
而在组织结构的形式这一方面，它较于偏向职能制组织。首先，它是符合以直线制组织统一指挥的原则，且它同时也算是由幕僚的存在的。
在这个组织结构中，大家都受自己的上级直接指挥，每一个部门受一个部门的管理，这样能较为有效地解决上层管理的压力，让他们不至于亲历亲为。同时，由于是统一指挥，所以执行起来较为明确。
但是缺点也很明显，因为要与其他部门进行合作与沟通，然而大家目标不同，会造成越线越权情况的发生。且由于管理的体系比较固定，因此，框架的弹性比较弱。就像上图中的酒廊主管和餐饮部主管，专业不同，目的不一致，在服务一个客人时可能因为配合的失误造成客人的差评与不满意。
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