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2023旬味之旅苏州W酒店苏滟

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人随春好春与人宜,山川湖海田间山野,有好鸟相鸣更有寻味之人。

相遇苏州的春日美味,探索吴侬软语之境,尽享好客豪爽之都,唤醒沉睡的味蕾带您解锁春之飨味。

富饶旖旎的灵山秀水,如珠玑散布;灿若珠光的吴地文化,若锦绣铺陈。在“白马踏新泥”的歌声之中,听懂姑苏城的缱绻情话,春日韶光如许,正恰江南好风景。

当讲究选料精细、因令时鲜的浙菜遇上讲究清而不淡、鲜而不俗的粤菜会是一场什么样的视觉和味觉体验?

江南意蕴云端宴飨

苏州W酒店·苏滟,年携程美食林铂金餐厅,位于苏州中心7幢W酒店34层,紧邻金鸡湖景区与东方之门。餐厅主要以江浙菜、粤菜以及部分潮州菜的创意制法为主。整体装饰以万花筒为设计灵感,随处可见的纯手工编制的中国结垂帘,让古城姑苏繁荣景象重现在餐厅之中。就餐间隙,苏绣凭栏,俯瞰金鸡湖盛景,古韵生潮艺。

而金属与玻璃的设计元素则为餐厅增添了摩登现代气息,餐厅吧台的透明高脚凳为宾客打造宛如悬在半空中的感官,并以色调丰富的苏绣绸缎打造背景墙,向传统苏式文化致敬,重现苏绣的精致魅力。

春光潋滟垂“滟”欲滴

“绿荫头花墙,花木四时香。”苏帮韵味在江南食材的基底中透出,时节感分分明明。当季食材与苏式烹饪的巧妙结合,既有新意,也有传承。

棕榈新澳洲带子采用鲜甜爽脆的棕榈心,搭配高品鱼子酱一同入口,别具风味;将碧绿生青的春韭粒满满地铺上一层,淋上煨煮已久的一碗海肠酱汁,瞬间春韭的香气裹挟着海肠的鲜甜一同爆发出来。除了菜式个性凸显,酒水的命名也别样雅致,其中鸡尾酒以园林名胜为称,如拙政园、狮子林、虎丘等,古朴雅意,遐想无穷。

旬味招牌:黄辣椒闽东黄鱼

苏州人讲究“四季有味、不时不食”,餐厅主厨张利每个季度都会推出用当季食材烹饪的季节菜单,地道而不失创意。优选产于闽东的沿海黄鱼,肉质扎实,营养丰富,搭配黄艳艳,辣津津的贡椒提鲜,令人唇齿生津,食味大开。




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