酒店管理考研可以考工商管理、旅游管理、企业管理、行政管理、法律(非法学)、导游业务、现代酒店营销、饭店客服管理等。
酒店管理水平一般呈金字塔形，从塔底到塔顶，从宽到窄。管理的幅度越往上层，管理就越难，管理的幅度越往下，管理的幅度就越小。国内常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制下，任何级别的领导、管理人员、服务人员都要明确自己的业务范围、工作职责以及本人应具备的工作技能和知识。
酒店的服务包含了人的情感因素，由于酒店服务大多直接面对客人，酒店要求员工在服务客人时，始终保持微笑、热情和礼貌的态度。因此，对酒店员工，特别是与客人有广泛接触的基层员工在劳动和知识的基础上再加上情感劳动，可以让客人真正感受到客人的心情。酒店服务产品生产与消费的同时性，在员工生产服务产品的同时顾客消费的同时，员工的情感表达对顾客的知觉和满意度有重要影响，员工在工作中要表现出积极的情感。
酒店要为客户提供高质量的服务，就必须用服务人员的服务来体现。因此，服务人员的素质、个人形象、礼貌、礼貌、语言交流能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是提升酒店服务质量的重要条件。总之，服务人员应当按照职务责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应具备的服务技能和理论知识，并向主管负责。
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