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万豪国际集团亚太区总部发布《重塑餐饮业：行业洞察》报告，解析疫情对餐饮行业（尤其是亚洲市场）带来的中、短期影响与变化。来自曼谷、北京、香港、珀斯、上海、新加坡、悉尼、台北和东京等亚太美食之都的55位关键意见领袖分享了各自的观点与洞见，最终形成了报告中发布的十大新兴趋势。1)报复性消费vs新节俭主义：虽然报复性消费对经济有很大的推动作用，但随之而来的将是消费者努力储蓄、拒绝冲动性消费和铺张浪费的新节俭主义风潮。2)谨慎就餐：仍然有很多人觉得在家用餐更安全，而送餐服务的增长满足了这种需求。3)高端餐饮新模式：随着享乐主义者将飨宴的阵地转移至家中，他们也期待高级餐厅提供更好的服务。4)制止浪费：纸制品和一次性塑料制品的消耗增加，可持续发展陷入暂时性困局。此外，内容还包含疫情之下保持稳定良好的食品供应、智能餐饮、餐饮创新等方面。
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