十一黄金周人们出游的火爆,可见旅游业的兴旺。随着旅游的发展,酒店行业也兴盛起来。在实际酒店经营中,如何才能管理好酒店,让酒店经营实现利益最大化,这是一项系统工程。换句话说,做好酒店管理也是一门艺术。要做好酒店管理,管理者首先应做好自身修炼,另一方面酒店管理者还需具备一定的领导能力。包括学习能力,运作能力,纠错能力,融智能力,表率能力等。酒店管理可以说也是一门领导艺术。
俗话说,“兵熊熊一个,将熊熊一窝”。管理者如果管理缺位将造成一个班组,一个部门甚至是一个组织的失败。而酒店管理能力主要体现在制度管理和员工管理两个方面。一个酒店的制度落实的好坏,制度本身的好坏关系不是最大,而管理的好坏将起决定性作用。而管理就是利用有效的制度来制约不规范的行为。要利用好制度,首先必须制定好合适于酒店的管理制度及日常经营制度。做到有法可依。管理人员必须从自身开始率先落实制度,并时刻监督检查制度的落实情况。其次是员工管理,员工是酒店最重要的部分,把员工管理好了,也就把部门管理好了,作为管理人员,要能调动起员工的积极性。使员工了解酒店,对酒店的前景充满信心,对酒店领导抱有信任,愿意为酒店付出,能与酒店同发展,共进步。平时和员工亲密接触,做到工作上的领导,生活上的朋友,没有级别的限制。
再则,酒店管理很重要的一块就是酒店的服务态度。属于服务业的酒店管理,酒店管理知识固然重要,更重要的还有对顾客要有良好的服务态度。酒店服务是人与人的接触,每一个服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧的好坏直接影响顾客们的感受,体现着酒店的服务质量。在酒店经营中,如果发生了与宾客的矛盾,酒店管理者需要负一定的责任,从员工到领班到总经理都应思考纠正酒店服务中的不足。特别是酒店一线的服务员,酒店的服务是靠人来完成的,一线服务员的服务表现,直接影响着一个酒店的服务水平,一线服务员工作做得好,酒店就能提供良好的服务,给顾客一个良好的体验,实现酒店的良好经营和管理。
酒店管理是一个系统性、专业性的工程,同时做好酒店管理也是一门艺术。你可以参加四川博思特学校,酒店管理师培训课程,跟着名校老师,行业大咖将酒店管理艺术发挥到极致!